日式玛德琳

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 Wendy薇甜 日式玛德琳用到了咸味黄油和5种粉类，口感丰富，怎么会不好吃呢。模具是 CHEFMADE 玛德琳模，两盘的量。

用料  

日式玛德琳的做法  

1. 枫叶糖浆加热水混合均匀，待用。

   
   
   

2. 将低筋粉、泡打粉、杏仁粉、玉米淀粉、奶粉混合，过筛待用。

3. 淡奶油和切小块的黄油微波炉高火半分钟，溶化成液体待用。

   
   
   

4. 全蛋液加白砂糖隔热水打发到6-7分即浓稠时离开热水，加入1的糖浆水，继续搅打，直到蛋液滴落的纹路不会很快消失。

   
   
   

5. 将2的粉类筛入打发好的全蛋液中，用硅胶刀翻拌均匀。

   
   
   

6. 把3的奶油黄油液倒入5的蛋液糊中，翻拌均匀。

   
   
   

7. 倒入模具中。一共2盘的量。

   
   
   

8. 烤箱中层170度20分钟。

9. 烤了2盘，第一盘肚子较小，第2盘由于静止15分钟，烤出来的肚子大些，也更漂亮（图片中的大肚子是第2炉烤的）

   
   
   

10. 成品

    
    
    

11. 成品

    
    
    

12. 成品