焦糖奶油面包卷

焦糖奶油面包卷的做法
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神厨小朱迪

用料

高筋面粉	200g
白砂糖	20g
牛奶	125ml
蛋黄	1个(18g左右)
盐	3g
黄油	15g
酵母	3g
焦糖奶油酱	40g

焦糖奶油面包卷的做法

面团除黄油和盐揉至扩展后

再加入盐和黄油揉至完全阶段
30度发酵50分钟至一小时
发至两倍大取出轻拍排气
醒发15分钟
擀成大大的长方形

涂上焦糖奶油酱（我涂了50g 有点多）
卷起来接缝处捏紧
两头对接

放入抹过油撒过粉的六寸中空模
放入烤箱35度发酵20~25分钟

旁边放一杯热水
二发完成后刷一层牛奶

撒上满满的杏仁片
预热烤箱190度 15分钟左右

小贴士

焦糖奶油酱我是偷懒从网上买的，如果要自制我推荐介个方子，之前做过，简单味道好。
http://m.xiachufang.com/recipe/100024130/ 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！