奶酪面包卷

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 云_清

用料  

奶酪面包卷的做法  

1. 后油法，揉到光滑略有扩展性，加入软化的黄油，揉到扩展阶段

2. 基础发酵至2.5倍大

3. 面团均分为12份，滚圆松驰15分钟

4. 面团擀成椭圆，两边各1/3处往里折叠，再次擀长，卷起，放入烤盘，二次发酵至2倍大

5. 烤箱中层，180度，18分钟