柠檬Muffin麦芬蛋糕

柠檬Muffin麦芬蛋糕的做法
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小巫女的厨房
小巫女酸酸的，青柠味道。
六个的分量。

用料

黄油	60g
鸡蛋	50g
牛奶	50ml
细砂糖	50g
新鲜柠檬汁	20ml
低粉	100g
盐	1/8小勺，不超过1/4小勺
无铝泡打粉	1/2小勺
新鲜柠檬皮屑	3-4小勺

柠檬Muffin麦芬蛋糕的做法

黄油软化以后，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发。
将鸡蛋液分2次加入，用电动打蛋器打匀。
加入柠檬汁、牛奶，用电动打蛋器打匀。
将泡打粉、低粉、柠檬皮屑加入打匀的黄油混合物里，搅拌均匀。
将以上混合物装入麦芬模具，7-8分满。装好在桌上稍稍用力顿两下，让混合物均匀一些。
烤箱预热到180°，烤25分钟就可以了。

小贴士

1、柠檬皮屑切碎一点。柠檬汁的含量可以根据自己的喜好增加或者减少。
2、没有烤箱温度计的童鞋，在最后5分钟的时候要特别注意，不要烤焦了。
3、装模的时候，可以用刮刀舀起多一点的混合物往里面放。再用其他工具从刮刀上把混合物刮下来。（好像说得很复杂，亲自试试就明白我在说啥了……）免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！