橘子麦芬

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 中岛老师的烘焙教室 菜籽油也可以用色拉油、玉米油、芥花油、红花籽油等口味清淡的油代替。

准备（3 个直径7 厘米的麦芬）
模具中垫上纸杯。
烤箱预热至180℃。

来自“中岛老师的烘焙教室”系列——《麦香蛋糕》
当当http://product.dangdang.com/23412301.html
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京东http://item.jd.com/11388509.html

用料  

橘子麦芬的做法  

1. 将原料b 倒入搅拌盆中，用打蛋器搅拌均匀，直到黄蔗糖溶化，没有颗粒感。

   
   
   

2. 直到黄蔗糖溶化，没有颗粒感。（无须打发）

   
   
   

3. 筛入原料a，用打蛋器拌匀。

   
   
   

4. 搅拌至留有少量干粉就可以了。

   
   
   

5. 入模，八分满即可，表面装饰上橘子片。

   
   
   

6. 烤箱预热至180℃，烘烤20～25 分钟（＊插入竹签，拔出来后竹签上没有黏稠的蛋糕糊就说明烤好了）。连纸杯一起脱模，放在冷却架上冷却。