蓝莓玛芬

7.8 综合评分 23 人做过这道菜 收藏

 复古米米 玛芬，英文muffin，又叫麦芬、妙芙（还记得康师傅的那款么）、本来我对这种小蛋糕不是特别感冒
但是啊，加入了蓝莓的玛芬就完全不同了，爆浆的蓝莓，光是听到爆浆这个词，我就已经流口水了，再搭配一杯黑咖啡，很棒
这个方子大概能做6-7个纸杯，我这次做了7个

用料  

蓝莓玛芬的做法  

1. 低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用

   
   
   

2. 黄油软化后，加入细砂糖打发至颜色发白、体积变大的状态

   
   
   

3. 分3次加入打散的全蛋液，每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次

   
   
   

4. 倒入牛奶（不用搅拌），倒入混合好的低筋面粉

   
   
   

5. 从底部向上翻拌拌匀，不要划圈

   
   
   

6. 倒入2/3蓝莓，稍稍翻拌均匀

   
   
   

7. 将面糊倒入模具中，2/3满，面糊表面放入剩余的蓝莓，烤箱预热175度，25分钟