热狗面包卷

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 幸福-Apple 一款优质的面包，从最初的准备材料，到新鲜烫手的面包出炉，没有四五个小时下不来。但它是最受欢迎，最好吃的烘焙食品之一。面包能够有无数种变化，不同材料的组合，五花八门的发酵方法，搅拌手法，烘焙方法，均能带来丰富多彩的不同口味。
喜欢做面包的人，大概都抱着同一种心情。看似普通的面粉、水、酵母等原材料，在自己的手里经过搅拌，漫长的发酵，排气整形，二次发酵，入烤箱烘烤等过程，最后神奇的变成松软可口，香气扑鼻的面包，这其中的成就感，没做过面包的人无法体会。而且，自己手工制作的面包，往往比一般超市里批量生产的好吃很多哦。

用料  

热狗面包卷的做法  

1. 温牛奶里加入酵母泡发，除黄油外所有材料放入盆里，揉至具有弹性

2. 15分钟后加入室温软化的黄油，继续揉至面团光滑，用手抻开会有透手薄膜

3. 覆盖保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵

4. 当面团发至2.5-3倍大，手指按压不回缩时，再分成小份揉圆，让面团松驰15分钟

5. 把面团擀成长形，卷收成橄榄型，并搓成细长条

6. 把长条绕在香肠上，两边的口要与旁边相邻的面皮粘贴紧密，最好能压在相邻的面皮下面，以防烤的时候爆裂

7. 摆入铺有油纸的烤盘，进行最后发酵至两倍大

8. 表面刷蛋液，撒适量白芝麻

9. 烤箱提前预热180度，上下火中层烤15分钟左右

小贴士