木糖醇面包卷

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 小靖-6 糖尿病患者的福音……因我家那位是糖尿病患者，每当我做出美食，他都会在一旁眼吧吧的看我们吃我心里特别难受……我心想一定要研究出一款美食给亲爱的他吃，上亍上买回木糖醇试着做面包，开始做的很失败，因为木糖和白糖完全不一样，量和甜度发醇等都要从新撑握，经过多次失败终于研究出最好吃的木糖醇小面包方案，当然也可以做出各种花样的面包，糖尿病患者吃了不长血糖，是一款非常健康的美食，今天忍不住高兴分享给大家

用料  

木糖醇面包卷的做法  

1. 先将70克水和14克高筋面粉混合倒入锅中，用慢慢的火熬成酱糊状

   
   
   

2. 除黄油和盐外，所有材料放入面包机中启动和面程序十八分钟和面，结束十八分钟后加入黄油和盐在按面团发酵程序1小时30分钟，面团发酵完成基本上发酵二倍大啦，用手指粘面粉截洞不回缩不塌陷基本完成，如果没发酵好可延长一会时间

   
   
   

3. 将发酵好的面团用檊面杖擀开排气，分成六份小面团盖保鲜膜松弛五分钟

   
   
   

4. 把小面团擀成长条

   
   
   

5. 卷成卷盖保鲜膜松弛十分钟

   
   
   

6. 然后在擀成上宽下窄型，下面二边边擀边往里折，窄部折成这样

   
   
   

7. 擀成这样，尖部用手抻长点

   
   
   

8. 宽部份割小口，

   
   
   

9. 手抻二角往下卷，卷时力度适当不要卷太紧

   
   
   

10. 逐个卷完摆入烤盘中，放入温暖地方或者烤箱中二次发酵，发至二倍大拿出表面刷蛋液，如果在烤箱发酵下面应放一碗开水，增加温暧和湿度，如果水凉了还没发好的话中间在换一次开水，也可不换发好为至

    
    
    

11. 刷蛋液时把烤箱预热好，刷好后送入烤箱中层，180度20分钟，

    
    
    

12. 另一种花样

    
    
    

13. 美吗……

    
    
    

14. 一层层撕着吃

    
    
    

15. 做了恩次也吃不够

    
    
    

16. 底部和拉丝都非常漂亮……

    
    
    

17. 美美的木糖醇牛角包

    
    
    

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