玛德琳

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 夏luo特

用料  

玛德琳的做法  

1. 将柠檬洗干净，用柠檬皮刮刀刮下柠檬皮屑

   
   
   

2. 砂糖倒入柠檬皮屑拌匀，静止一小时，使香味儿溢出

   
   
   

3. 倒入蛋液，搅拌均匀

   
   
   

4. 加入牛奶，搅拌均匀

   
   
   

5. 加入香草精，搅拌均匀

   
   
   

6. 低筋面粉，泡打粉混合过筛加入5中，用搅拌器搅拌至泥状即可

   
   
   

7. 黄油隔水加热，加入6中并搅拌均匀

   
   
   

8. 呈光滑的泥状后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静止1小时

   
   
   

9. 黄油（分量外）涂抹在模具上，再撒上适量的高粉，将多余的面粉叩出

10. 将面糊用裱花袋挤入模具8成，满（或用勺子舀进去也可

    
    
    

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