淡奶油面包卷

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 秋凉

用料1 (中种面团)

用料2 (主面团)

淡奶油面包卷的做法  

1. 先将中种面团除黄油外的所有原料搅拌成团

   
   
   

2. 中种面团再加入黄油，搅拌均匀，发酵至2-3倍大

   
   
   

3. 将主面团的全部材料加入发酵后的中种面团中，继续搅拌至光滑有弹性（我大概用了面包机揉面程序的3个20分钟）

   
   
   

4. 再次发酵至2-3倍大

   
   
   

5. 将面团取出，分割成每个50克的小面团，依次滚圆，松驰，15-20分钟

   
   
   

6. 取一个面团擀扁擀长

   
   
   

7. 翻面卷起来

   
   
   

8. 依次做好，放入烤盘中，放置温暖处，盖上保鲜膜，最后发酵约40分钟，发到两倍大（此时可刷蛋液，我没有刷）

   
   
   

9. 烤箱预热，180度，中层，烤20分钟即可