肉桂面包卷

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用料1 

用料2 

肉桂面包卷的做法  

1. 把夹心的材料放在一起混合均匀，糖最好用粗一点颗粒的

   
   
   

2. 把高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐称入盆里

   
   
   

3. 用刮刀稍拌和一下，中间刨一个坑、放入全蛋和牛奶

   
   
   

4. 揉到面团光滑，放入室温下软化切碎的黄油

   
   
   

5. 继续揉到扩展阶段

   
   
   

6. 盖上保鲜膜进行基础发酵

   
   
   

7. 发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍

   
   
   

8. 将面团取出后排气滚圆，盖上打湿后再拧干的纱布松弛15分钟

   
   
   

9. 将面团擀成长约30厘米，宽约27厘米的长方形

   
   
   

10. 用刷子均匀的刷一点清水，上端留出约1-1.5厘米

    
    
    

11. 将拌好的肉桂糖粉均匀的涂抹在上面

    
    
    

12. 卷起面团，捏紧接缝

    
    
    

13. 将面团9等分摆入烤盘的烤模里，稍整理一下面团的形状

    
    
    

14. 盖上保鲜膜再次发酵，当体积变为1.5到2倍时，将烤箱预热200°约烤13分钟左右

    
    
    

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