椰蓉麦芬

椰蓉麦芬的做法
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沐菓菓的厨房
沐菓菓这款椰蓉麦芬是用传统法制作，口感原始纯香。最关键的是制件方法简单，椰蓉又有清热益脾之效，是夏天一个不错的选择。

用料

鸡蛋	2个
椰蓉	100g
牛奶	200g
低筋面粉	150g
色拉油	80g
细砂糖	80g
泡打粉	1/2茶匙

椰蓉麦芬的做法

鸡蛋打散，加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
分三次加入色拉油，拌匀。
分三次加入牛奶，充分拌匀。
加入椰蓉，轻轻拌匀。椰蓉很好搅拌，基本上用打蛋器拌三四下就好了。
加入过筛的面粉与泡打粉，轻轻搅拌均匀。拌好的面糊是细腻无颗粒的。
模具中放入蛋糕纸，面糊倒约8分满。放至预热好的烤箱，上下火175度，约20分钟。可根据自己烤箱的脾气调整时间，烤至表面金黄微微开裂即可。

小贴士

1、加入色拉油后，充分拌匀后再加入下一次，避免油蛋分离。
2、加入牛奶时，也要分次加入。
3、我使用的模具单个底部尺寸约4cm。
4、分量：大约可以做24个。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！