蓝莓马芬

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 是_煩 马芬蛋糕应该算是最快手，也最常见的甜点了吧~
不管原味，还是巧克力，莓果，各种原料的碰撞与组合
只能说没有你做不到，只有你想不到~
PH大师的蓝莓马芬，俘获了不少人的心~
糕体用料挺丰富，口感偏扎实
在翻书找灵感的时候~看到小?氲囊豢額
感觉跟我以前的 蓝莓马芬 方子有点类似
但是粉量上要大一些~~
之前做过一次PH的，被各位老总建议一定要加金宝酥粒~~
艾玛，我这种懒蛋。。大热天。。好吧好吧~~~
最后决定把PH大师和小?肜鲜Φ姆阶幼饕桓鲂⌒〉慕岷蟸~
碰撞出来的效果是---蓝莓马芬--碰撞与结合蓝莓马芬--碰撞与结合赞的！

用料  

蓝莓马芬的做法  

1. 1.无盐黄油切成1cm左右小块冷藏
   2.其它所有材料在碗中混合（最好碗也冰一下）
   3.加入切好的黄油，裹上粉，并用手掰碎，变小后用手指在粉堆里捻得更细碎些，全体拌成大小颗粒不匀的松散状即可。做完后冷藏备用。
   *注意全程要保持低温，不要让手上的温度把黄油弄融化，感觉黄油太软的话可以冷藏一下，再继续做。
   *以上这些材料可以做一小袋子，做完后的奶酥可以直接使用，用不掉放密封袋，冷冻室保存。

2. 黄油+细砂糖+盐打发至稍微发白

   
   
   

3. 加入柠檬皮，再分次加入全蛋液打发，每次打到完全吸收，再加下一次

   
   
   

4. 打发至体积膨胀发白

   
   
   

5. 粉类先过筛一次，然后筛入1/3面粉.切拌均匀~~

   
   
   

6. 倒入1/2的牛奶（液体），继续切拌均匀，记住不要过度切拌，搅拌~
   再依次筛入剩余的1/3面粉---1/2牛奶---1/3面粉~~

   
   
   

7. 拌到还能看到少许粉末状态即可~~~
   不能过度搅拌~~会影响成品的口感·~~

   
   
   

8. 倒入蓝莓~~也可以是别的莓果~

   
   
   

9. 均匀的挤入模具中~~装饰上小颗蓝莓，撒上酥粒~

   
   
   

10. 180度25分钟~
    每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整
    每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整
    每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整
    重要的事情说三遍~

    
    
    

11. 烤好后就要脱模放在冷却架上冷却~~~趁热好吃~~~冷了也好吃~~

    
    
    

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