浓情巧克力摩卡马芬Chocolate Espresso Muffins

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 加奶不加糖-v 方子翻译及修改来自prettysimplesweet.com
成人口味的马芬，不是英俊少年，是有故事的深情大叔型。我觉得作为一枚马芬外形还蛮有bigger的，当早餐或者下午茶点心都很棒。口感上来说算微扎实型，喜欢松软少女小蛋糕者绕道。
方子量可做6个标准大小马芬或者5个中号郁金香纸杯。

做前请看小贴士！！

用料  

浓情巧克力摩卡马芬<Chocolate Espresso Muffins>的做法  

1. 准备：
   ·黄油加热融化放凉备用。
   ·现煮一杯espresso咖啡，或者热水冲一包速溶黑咖啡粉，取30ml放凉备用。
   ·坚果和巧克力都切碎。

2. ·面粉和可可粉混合过筛到一个盆里。
   ·加入泡打粉、苏打粉、肉桂粉、盐和糖，混合均匀。

3. 另外一个碗里加入鸡蛋、牛奶、咖啡液、液体黄油和香草精，用蛋抽搅拌均匀。

4. ·把步骤3的液体加入步骤2的粉类混合物里，用刮刀翻拌至刚好无干粉。切记不要过度搅拌。面糊的状态是厚重粗糙的。
   ·加入坚果碎和巧克力碎，切拌混合。

5. ·烤箱提前预热至190度。
   ·面糊分装到纸杯里，把<topping>部分原料全部在一个碗里混合，然后均分撒到每个纸杯里。
   ·送入烤箱中下层烘烤22-25分钟，直到牙签插入蛋糕不会带出面糊。
   ·烤完把蛋糕连马芬模一起转移到晾架上冷却10分钟，然后把蛋糕取出彻底放凉。

   
   
   

小贴士