海绵蛋糕

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 小厨娘严严

用料  

海绵蛋糕的做法  

1. 将鸡蛋分为蛋黄和蛋白

2. 蛋白中加入60g糖打发

3. 将蛋黄和剩余的糖搅拌均匀打发至浅颜色浓稠状态

4. 把打发的蛋白和蛋黄分次搅拌均匀

5. 再分几次加入低粉搅拌均匀

6. 将油（色拉油、玉米油、橄榄油都可以），自家吃的不讲究，主要饭店是为了控制成本才规定用油

7. 搅拌均匀后装入模具

8. 在预热的烤箱里190°上下火烤25分钟，因家用烤箱温度不是很稳定，20分钟的时候可以看看状态，再决定是要上色还是继续烤

9. 最后，因为本人喜欢蛋糕表面焦一点的感觉，所以用230°上火上色一分钟～

10. 取出来时是这样的！味道也棒棒的！