海绵蛋糕

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用料  

海绵蛋糕的做法  

1. 将1用慢机搅拌至白糖溶解，加入2搅拌均匀后，加入4。

   
   
   

2. 慢机搅拌均匀，转快机搅拌的时候加入3水。发至表面镜面顺滑。

   
   
   

3. 加入生油，慢机搅拌均匀（10秒左右），倒入铺上油纸的烤盘，把空气腾出。

4. 上火200℃，下火180℃，烤30分钟左右，表面金黄即可。
   注意中途转盘，使温度均匀。

5. 出炉后等凉了可以做成蛋糕卷。