海绵蛋糕

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 小小钟-1 软绵绵的海绵蛋糕，入口香甜细滑

用料  

海绵蛋糕的做法  

1. 鸡蛋分开蛋清，蛋白，将蛋白加入盐，白醋，生粉中速打发片刻将60克糖分三次加入打发至雪糕状

   
   
   

2. 将牛奶，油，另15克的糖搅至混合溶解

   
   
   

3. 加入低筋粉及玉米淀粉搅匀

   
   
   

4. 搅至无粒状

   
   
   

5. 加入蛋黄搅至均匀

   
   
   

6. 此时加入打好的蛋白分三次面糊中搅拌

   
   
   

7. 最后成为蛋糕面糊，倒入8寸盘中摔几下等气泡放出，放入烤箱预热140-150度烘60分钟即可，拿出倒扣筛中放凉

   
   
   

8. 成品