海绵蛋糕

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用料  

海绵蛋糕的做法  

1. 将玉米胚芽油和牛奶倒入碗里，搅拌至肉眼看不到油花

2. 筛入低筋面粉，搅拌到看不到干粉

3. 加入蛋黄搅均匀，蛋黄糊好了，备用

4. 取一个无水、无油到碗，倒入蛋黄和柠檬汁，用电动打蛋器打发，分3次加入白糖，大至蛋白霜会有
   一个直立的坚挺的小三角

5. 烤箱150度上下火预热，取一些蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，快速翻拌均匀。将拌好的蛋糕糊倒入摸具中，放入烤箱里，烤45-60分钟。用竹签在蛋糕中间插一下，如果竹签没有湿的蛋糕屑，就烤好了
   

6. 蛋糕取出后放凉，切块食用