海绵蛋糕

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 星藏

用料  

海绵蛋糕的做法  

1. 油、糖混合均匀；
   加入奶粉、水搅拌均匀；
   加入蛋黄搅拌均匀；
   加入低筋粉搅拌均匀。（如果做抹茶蛋糕先把面粉跟抹茶混合均匀后再加入糖油混合物中）

   
   
   

2. 将蛋白加入无水无油的打蛋盆里，加入几滴醋，用打蛋器打至可以成三角，其过程中分三次加入绵白糖

   
   
   

3. 将打好的1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀拌匀（不要打圈），搅匀后将剩余的蛋白霜倒入拌匀，装入纸杯中七分满（大约可做6个）

4. 放入烤箱上下火120℃烤50分钟