海绵蛋糕

1 人做过这道菜 收藏

 吃货有福-Jolie 按照小岛的配方，根据自己的口味稍加改良，出品非常美味。

用料  

海绵蛋糕的做法  

1. 鸡蛋和砂糖放入容器内隔水搅拌，加速砂糖融化。

   
   
   

2. 黄油和牛奶隔热水搅拌至融化。

   
   
   

3. 我用的是厨师机打发蛋糊，先高速打三分钟，然后低速三分钟。

   
   
   

4. 筛入面粉，用橡胶刮刀大幅搅拌至蛋糕糊纹理细腻富有光泽。

   
   
   

5. 将融化的黄油牛奶倒入面糊中有节奏的搅拌100次。

   
   
   

6. 根据自己的模具确定，我用的是乐葵的模具不用放置油纸。

   
   
   

7. 根据自己的烤箱性能确定时间，我的烤箱是微波90，温度180，烤25分钟。

   
   
   

8. 出炉后倒扣在烤架上。

   
   
   

小贴士