海绵蛋糕

3 人做过这道菜 收藏

 Ping Ping C

用料  

海绵蛋糕的做法  

1. 准备材料：低粉、糖、油、鸡蛋。

   
   
   

2. 把鸡蛋打入一个没油没水的容器中，低速打起粗泡。

   
   
   

3. 加入细砂糖，分三次加。

   
   
   

4. 鸡蛋液的颜色变淡，体积开始膨胀。

   
   
   

5. 提起打蛋器，搅拌棒上的蛋液会流下，说明蛋液还没打好要继续搅打。

   
   
   

6. 打到蛋液浓稠，提起蛋液的纹路不消失就可以了。

   
   
   

7. 面粉过筛分三次加入。

   
   
   

8. 不能划圈，用翻拌手法搅拌均匀。

   
   
   

9. 把油倒入碗里，取一小部分蛋糊倒入玉米油碗里。

   
   
   

10. 玉米油和蛋糊混和均匀，再倒回蛋糊中轻轻翻拌均匀。

    
    
    

11. 倒入8寸模具中并轻震几下，放入预热好的烤箱，烤150度30分钟。

    
    
    

12. 放凉后借助脱模刀脱模。

    
    
    

13. 成功的蛋糕象我这样用手按压下去。

    
    
    

14. 蛋糕会会慢慢反弹上来的。