自制饼干模具(胶片 vs 金属)

自制饼干模具(胶片 vs 金属)的做法
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MagiqueBloom的厨房
MagiqueBloom 马上又要迎来每年最期盼的圣诞季，在大家设计自己的饼干时难免就会有买不到的饼干模具，那就自己动手做起来吧！翻糖切模也是一样的做法，先看下步骤，回头上视频！

用料

???胶片模制作
40丝以上磨砂胶片	数张
准备工具??	无毒铅笔，剪刀
..........
???金属模制作
细绳/细线	数米
0.5mm左右厚铜片	数米
思高810胶带	一卷
准备工具??	钳子，剪刀

自制饼干模具(胶片 vs 金属)的做法

不管是A法还是B法首先你都需要准备好要做的饼干图案，打印素材或者平时自己随手涂鸦的都可以。这里取我自己画的一张示意，没有美术功底请美术大神们海涵！
???胶片模：
优点是制作简单快捷，收纳不占空间。缺点是因为切割饼干时会慢一些，不太适合大批量饼干的制作。并且最好用于冰面团，这样不易变形。

??制作方法：
把磨砂胶片隔图案用无毒铅笔画出轮廓，再用剪刀沿着画好的轮廓剪下来就得到了你需要的饼干胶片模。如果你的饼干想要留边，那么轮廓就往外沿画大一圈，如图中的两个小猫一样！初次制作的铅笔痕迹和每次使用粘上的油渍使用洗涤剂就能轻松洗干净，用毛巾擦干后放入密封袋保存即可。

ps.??磨砂胶片其实就是文具店用来装订封面的塑料片，A4纸大小40丝的100张只需要20元左右，可以做很多很多个模具了。非常实惠，并且对于家庭制作饼干来说是最合适的，妈妈们给自己孩子制作的话花费最少，收纳最方便。当然最少要40丝的厚度，太软的话切割时不能起到支撑刻刀的作用。之所以选择磨砂胶片而不是透明胶片，是因为磨砂能用铅笔在上面画出更清晰的痕迹，另外就是不至于放到面团上时隐形而难找。
???胶片模使用方法：
使用冰面团。把胶片模按压在饼底上，左手一定注意按紧胶片模的边，右手使用刻刀垂直于桌面，刻刀也要注意垂直并紧贴胶片模沿边切割。

ps.??普通刻刀的刀片容易划伤桌面，刀片较薄也反而不易操作，并且相对锋利容易受伤。这里推荐Wilton新手三件套里的刻刀，原本设计是用来割翻糖的，用来切面团锋利程度刚刚好，边缘处理的也很安全，另一头是排气针也可以用来画糖霜，二合一性价比棒！

有童鞋找我要这个wilton三件套的链接，我找了下之前的老板已经不卖了。所以说我的不是下面这家买的，不过现在淘宝上就只找到这家了，东西是一样的，价格适中不算贵：

【Wilton Starter Tool Set 1907-1349 烘焙雕刻工具3件套翻糖工具】，点击链接再选择浏览器打开http://c.b1yt.com/h.RGaBl4?cv=dRUuZDTvdiI&sm=18c84d ，或复制这条信息￥dRUuZDTvdiI￥后打开??手机淘宝??
???金属模：
不管是不是冰面团都适用，在制作模具本身时需要花更多时间，但切割时非常省时，最适合用于大批量饼干的制作。

??制作方法：
1. 用细线或绳子围绕要制作的图案，量出制作需要的轮廓周长并剪下同等长度的绳子。

2. 用剪下的绳子比量出同等长度的铜条，这时铜条需要比你量出的长度再多留出2-3cm长并剪下，比如我量出绳子35cm那么我需要剪下的铜条应该是37cm/38cm这样，如图上的标记。

3. 用钳子比量图案的轮廓，一点点折出与轮廓相吻合的形状。最后铜片两头重叠的部分留下1cm左右就好，多余的可以剪掉。然后用胶布包裹接口处，一定要包裹紧，并用钳子再次夹压胶布封口处。

ps.??最早我是使用打孔器打孔的，但打孔比较费时费力还容易受伤。而且打孔的金属铜扣本身会卡进面渣，铜条重叠部分的也一样会卡面，清理起来十分麻烦。反而使用胶带快捷方便，而且也很牢固，包一次胶带使用至少半年是没问题的。当然即使你用一段时间想要拆开也可以随时这样做，清理干净后重新用胶带包裹就可以了。
???金属模使用方法：
直接按压切割，与购买的模具用法相同。
ps.??另外再说一点，有时你并不是需要一个新的模具而是需要换个思路。比如一个南瓜形状的模具，你不一定要做成南瓜，多多运用想象力可以减少没必要的开支！
这些都是买的！我的建议是如果做单，那考虑时间成本有现成的就买现成的！没有就自己动手做！但不建议大家用易拉罐去做模具一是很软形状不易保持，二是割手不安全吶！
圣诞套盒的大部分都是用铜带自制模具做的～

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第一家包邮的厚度我是选0.5mm/宽20mm，报价根据你要的量来定，一般每次买个20米总共150元，主要这东西很沉，有包邮是比较好的。后面一家有现成的尺寸量少也可以买～

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小贴士

请仔细阅读每个ps??
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我花过的冤枉钱，千万别再花了！??
我走过的冤枉路，千万别再走了！??
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