蛋挞

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 麦香焙坊 买了烤箱后最早去实践的，也是印象里非常好吃的甜品…蛋挞可以简单也能很难，分别在于挞皮的制作上！初出茅庐不知轻重，我就开始自制挞皮，有同样经历的人会知道，面与黄油融合以后的黏糊糊…沾满案板沾满双手的崩溃状…这次我就选择简单的来做，挞皮是买的(淘宝店家虽说写着动物性黄油实际还是参合着植物黄油)油太大，吃一两个解解馋就行了…11个的量，上下火210度，25分钟！各个烤箱温度不同，自己注意看！

用料  

蛋挞的做法  

1. 准备材料:把蛋挞皮从冰箱拿出来解冻，软了以后用叉子扎一些眼儿

   
   
   

2. 牛奶82克

   
   
   

3. 淡奶油105克

   
   
   

4. 糖21克

   
   
   

5. 炼乳1勺

   
   
   

6. 前三样混合均匀加入一勺炼乳

   
   
   

7. 蛋黄2个，加进去拌匀。

   
   
   

8. 低粉8克  拌均匀

   
   
   

9. 蛋挞液倒进去，八、九分满

   
   
   

10. 鼓包，快熟了！开始咽口水

    
    
    

11. 出炉…吃??

    
    
    

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