蛋挞

蛋挞的做法
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5月的麦子的厨房
5月的麦子第一次尝试烘培，味道不输KFC！

用料

淡奶油	50g
牛奶	100ml
炼乳	1小勺
白砂糖	15g
鸡蛋（取蛋黄）	2个

蛋挞的做法

1.烤箱调至220度，预热5分钟；
2.将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖依次放入搅拌；
3.待白砂糖溶解后，将蛋黄放入，用自动/手动打蛋器搅拌至浅黄色蛋挞液；
4.将蛋挞液加入准备好的蛋挞皮，70%即可
烤20-25分钟取出，观察上色情况定具体时间。

小贴士

1.淡奶油多了，可以增加香味；
2.炼乳和白砂糖自由配比，自己根据口味定量，总体糖分不高于25g，否则会太甜；
3.放微波炉叮一下，可以加速白砂糖的溶解。等冷却至手温再放蛋黄搅拌。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！