葡式蛋挞

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 璇璇yao 试过好几个配方，觉得这次的比例特别好，淡奶油的量不要太多，不会太腻也很嫩滑

用料  

葡式蛋挞的做法  

1. 挞皮从冰箱取出，自然回温

2. 把牛奶，淡奶油，炼奶，白糖倒入小锅中小火加热搅拌至白糖溶化，晾凉

3. 鸡蛋打成蛋液，过滤到奶液中，再过滤几次（为了使挞水更加嫩滑）成为挞水

4. 烤箱预热220度，把挞皮放到烤盘中，倒入挞水九分满，入烤箱中下层17分钟即可

小贴士