超级嫩滑蛋挞做法

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 Wendy-_-女亭 参考了多个大师的蛋挞方子，加上自己的口味，做出了风靡公司的蛋挞
*10个的量

用料  

超级嫩滑蛋挞做法的做法  

1. 准备好所有材料（预热烤箱170度）

   
   
   

2. 牛奶，淡奶油，细砂糖放入打蛋盆，隔水加热，至砂糖溶解（如果你用的糖粉，可以直接混合，无需加热溶解）

   
   
   

3. 打蛋盆放入冷水中放凉，凉至手温（也可以直接放置等待凉却）

   
   
   

4. 倒入提前搅打好的蛋黄液

   
   
   

5. 搅拌均匀至图中，混合好蛋液和牛奶液

   
   
   

6. 过筛，使蛋挞液细腻无气泡

   
   
   

7. 倒入蛋挞皮七八分满即可（这次买的蛋挞皮都废了，，，完全变形）

   
   
   

8. 170度，中下层，30-35分钟即可

   
   
   

9. 看我上次的蛋挞皮，一层一层多分明！！！这次蛋挞皮太失败

   
   
   

小贴士