玛德琳（蓝带方）

8.1 综合评分 1680 人做过这道菜 收藏

 爱理不理DeeeeeJ 这个是法国蓝带糕点制作基础的方子！次方可做30个8厘米的玛德琳～家庭量可以减半或者除三做啦，自己算一下～

用料  

玛德琳（蓝带方）的做法  

1. 将糖与磨碎的柠檬皮掺一起，放置一小时，等香味溢出后倒入鸡蛋。搅拌均匀～

2. 加入牛奶，搅拌均匀～

3. 将低筋面粉，泡打粉，香草精放入，搅拌均匀～

4. 将化开的黄油倒入步骤3，搅拌均匀～

5. 放入冰箱冷藏一小时～

6. 在模具内涂上黄油，并撒上一些高筋面粉。取出冷藏后的面糊装入裱花袋，挤入模具～

7. 190度，12-13分钟即可。出炉后趁热脱模，冷却～