榴莲重芝士蛋糕

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 lulututu 这款蛋糕不用做饼底，不需要打发，不用包锡纸而是用隔水蒸烤法。
你也不用害怕开裂，不用害怕好不容易做好的蛋糕，哪怕是包了三层锡纸也进水被泡。种种令人抓狂的局面就此终结！！！
真的超级简单！烘焙新手零失误就做能出榴莲味超浓的Cheese Cake！
此方子适用6寸圆模，8寸请将用量乘以2（烤制时间延长20分钟左右）

用料  

榴莲重芝士蛋糕的做法  

1. 榴莲去核打成泥
   我就用小勺弄的，没有用料理机，这样吃的时候能感受到实实在在榴莲的果肉。

2. 奶油奶酪中加细砂糖隔热水，用手动搅拌器搅拌至无明显颗粒状

3. 分两次加入全蛋
   加一个蛋不停搅打至均匀，再加一个蛋搅拌均匀

4. 这时候可以预热烤箱180℃，
   加入榴莲果肉泥和牛奶搅拌均匀

5. 加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀

6. 6寸圆模内垫一张烘焙油纸
   将拌好的蛋糕糊倒入模具内

   
   
   

7. 烤箱底部放一盘水，倒数第二层放入蛋糕模，温度调至160℃烤50~60分钟，至上色。出炉后放凉入冰箱冷藏4小时后脱模。

   
   
   

小贴士