蛋糕卷

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用料  

蛋糕卷的做法  

1. 上述原料

   
   
   

2. 把玉米油，牛奶，20克白砂糖与蛋黄充分搅拌

   
   
   

3. 加入85克低筋面粉，搅拌至无颗粒

   
   
   

4. 将蛋黄糊过筛

   
   
   

5. 打发蛋白

   
   
   

6. 到这个程度即可

   
   
   

7. 将一部分的蛋白糊倒入蛋黄糊搅拌
   

   
   
   

8. 翻拌均匀

   
   
   

9. 再将搅拌好的蛋黄糊再倒回蛋白糊中，用翻拌的手法混合

   
   
   

10. 搅拌无颗粒

    
    
    

11. 倒入烤盘

    
    
    

12. 振出大气泡

    
    
    

13. 上下火150度，中层烤25分钟

    
    
    

14. 烤

    
    
    

15. 放凉

    
    
    

16. 把不平整的边角切掉

    
    
    

17. 开始抹奶油

    
    
    

18. 抹奶油

    
    
    

19. 用擀面杖卷

    
    
    

20. 用擀面杖卷

    
    
    

21. 顺势卷起来

    
    
    

22. 切片

    
    
    

23. 切片即可

    
    
    

24. 大功告成！