彩绘蛋糕卷（上）---蛋糕卷彩绘部分

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 橦橦烘焙 上次发的彩绘蛋糕卷的做法，许多同学对一些细节不是太明白，这次的菜谱补充了具体的细节。这次换了海尔嫩烤箱烤制，突破了蛋糕卷彩绘部分发硬的问题，所有温度时间只适用于海尔嫩烤箱，如果是普通烤箱请按常规温度时间设定！

用料  

彩绘蛋糕卷（上）---蛋糕卷彩绘部分的做法  

1. 准备所有材料，黄油要隔水融化为液态。

   
   
   

2. 将白砂糖一次性加入蛋白打至干性发泡。（提起打蛋头有小尖尖）

   
   
   

3. 将低筋面粉一次性筛入蛋白中。

   
   
   

4. 混合均匀。

   
   
   

5. 加入降到室温液态的黄油（这一步一定要让黄油降到室温而且还是液态）

   
   
   

6. 将面糊完全混合均匀。

   
   
   

7. 加入色素调成需要的颜色装入裱花袋。

   
   
   

8. 打印好的模板放在烤盘合适的位置。

   
   
   

9. 上面铺油布（可以用硅胶垫和油布，但是最好不要用油纸，油纸容易带掉图案的边缘）

   
   
   

10. 图案先勾边，然后填色，薄厚尽量一致。

    
    
    

11. 放入海尔嫩烤箱125度烤制2分钟，记得多观察图案部分的状态，一定要烤到固体，如果有地方还是液态的需要再加30秒。

    
    
    

小贴士