榴莲蛋糕卷

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 dacyge 一直对榴莲有种莫名的热衷，这次把榴莲跟蛋糕直接结合起来。没有加奶油等等，纯粹的榴莲与蛋糕结合，成为了家里人的最爱，浓浓的榴莲味在口中化开的瞬间，有一种妙不可言的感觉哟！

用料  

榴莲蛋糕卷的做法  

1. 分离蛋清和蛋黄，放在无油无水容器。蛋清放进冷藏备用。烤盘预先铺一层油纸。

2. 往蛋黄里逐次加入糖粉、色拉油、牛奶、过筛低粉。每次放入都要用蛋抽充分搅拌。^_^

   
   
   

3. 蛋清从冰箱取出，加入几滴柠檬汁或者（白醋），加入少许糖粉，开始用打蛋器打发，把剩余糖粉分2次倒入，蛋清打发到8、9成。

   
   
   

4. 把三分之一蛋白加到蛋黄里，翻拌均匀。再把蛋黄倒入剩余的蛋白中，快速翻拌均匀。

5. 把翻拌均匀的蛋糊倒入烤盘，轻振几下。放进烤箱，180度中下层，15分钟左右，表面浅浅金黄色即可。

   
   
   

6. 蛋糕出炉后，撕掉四角油纸放凉至不烫手，然后把蛋糕慢慢翻过来，继续放凉。

   
   
   

7. 抹上压成泥状的榴莲，根据自己喜爱选择厚度。再把它卷好，放进冰箱10分钟左右定型。ok！

   
   
   

8. 用手拿着吃，再配上一杯牛奶！赞！

   
   
   

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