轻松熊蛋糕卷

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 我开动啦 这个卷卷真的超好吃而且超快手?(^?^*)

用料  

轻松熊蛋糕卷的做法  

1. 黄油切小块软化，低粉和可可粉过筛，三个蛋清分离，三个蛋黄和一个全蛋搅匀。牛奶称量好。烤盘垫油布或油纸。烤箱预热。

   
   
   

2. 黄油保持小火加热，至沸腾后离火加入低粉和可可粉拌匀。（步骤图里做的是原味的没有加可可粉所以颜色是黄的）

   
   
   

3. 分2-3次加入牛奶拌匀，每一次都拌匀后再加下一次。

4. 分2-3次加入3个蛋黄和1个全蛋的混合物，每一次都拌匀后再加下一次。

   
   
   

5. 3个蛋清加糖和盐和醋打到中性发泡。

   
   
   

6. 取三分之一蛋清到蛋黄糊里拌匀后再倒回剩余蛋清里拌匀。

   
   
   

7. 倒入烤盘里，抹平，振盘，入炉。180°烤约18-20分钟。

   
   
   

8. 出炉后倒扣在一张油布上撕去油纸，再扣回烤架上晾凉。

   
   
   

9. 奶油里加糖打发，抹至凉后的蛋糕片里，加适量蜜豆，卷起。放冰箱冷藏几个小时后切块用巧克力笔装饰即可。

   
   
   

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