小餐包

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 司思 这个小餐包加了黑麦进去，加上水分多，所以吃起来有黑麦的香味，但又非常柔软，很适合小朋友吃！家里有小朋友的家长们，赶快动手做这款简单的小餐包吧！

用料  

小餐包的做法  

1. 把材料除了黄油以外的揉成光滑面团后加进黄油揉至扩展阶段

   
   
   

2. 就进入基础发酵到2倍大小

   
   
   

3. 分割成13个面团，每个约46~50克重

   
   
   

4. 松弛15分钟后再排气，放在烤盘里做最后发酵

   
   
   

5. 发酵好后就马上预热烤箱175度，在发酵好面团上刷上蛋液，再撒上一些椰蓉在上面，送进预热好烤箱的中层，170度烤15分钟左右。在第6，7分钟左右表面就开始上色了，这时最好用锡纸盖在上面以免表面会被烤焦