牛奶鸡蛋早餐包

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 美杜沙

用料  

牛奶鸡蛋早餐包的做法  

1. 鸡蛋打散留出一些刷表面，称一下余下蛋液的重量，因为蛋液＋牛奶＝160g呦。

2. 所有原料放入面包机（和面机）开始和面，都说后油法出膜好，但我是个懒人！

   
   
   

3. 揉到完全扩展阶段、发酵。

   
   
   

4. 取出发好面团轻揉排气，醒10～15分钟，均匀分成九份，团成团，排入8寸方烤盘，盖上保鲜膜2次发酵。

   
   
   

5. 手指轻按面团，凹陷不易恢复就是发好了。刷蛋液，撒上黑芝麻和砂糖粒。烤箱预热后170度25～30分钟（根据自己烤箱实际情况）。中间可加盖锡纸防上色过度。

   
   
   

小贴士