蜜豆酥粒餐包

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 云姐的幸福日子 最初跌进烘坑，就是为了吃上自己做的面包。喜欢面包那蓬松柔软的质感，麦香扑鼻的味道！此方原本是个偶然，一次做面包，整形后，多出两块面团，就随手包了蜜豆，放在纸托里一起烤了，没想到颇受欢迎。所以，看多了，做多了，总结多了，就有了留下方子的想法，只为记录生活的点点滴滴。
方子的量只能做6个，可以翻倍哟！或乘以1.5倍，做9个，正好一金盘。

用料  

蜜豆酥粒餐包的做法  

1. 除黄油外，所有东西称重放进面包机里，先液体后固体的顺序，和面程序搅拌20分钟。然后加入黄油再搅拌20分钟，使面团扩展成薄膜。

   
   
   

2. 室温发酵至2倍大。用手指蘸干面粉插入面团，不回缩。

   
   
   

3. 揉搓面团，平均分成6份，每份揉成圆形，醒发5分钟。（每份面团约重60－65克）

   
   
   

4. 取一面团，擀成圆饼状，包入蜜豆适量，然后像包包子一样收口，放进纸托里。

   
   
   

5. 烤箱发酵档，发酵40分钟。此图是发酵前的。

   
   
   

6. 发酵到1.5倍，这是发酵后的图。

   
   
   

7. 家里没有纸托的，用蛋挞蛋挞模具做底托也行哟！就是分面团时，多分出三个出来，一个面团约45克。

   
   
   

8. 取出刷蛋液，并撒上酥粒。嫌麻烦直接刷蛋液就烤也行，但酥粒的口感就享受不到了。

   
   
   

9. 烤箱预热175度，烤制25－30分钟，即可。出炉图。

   
   
   

10. 来张特写，有了纸托面包，显得高大上啦！

    
    
    

11. 再来张内部图，撕开来，蓬松柔软，馅料足足，谁能忍得住呢！

    
    
    

12. 摆拍一张，更美呢！

    
    
    

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