全麦小餐包

35 人做过这道菜 收藏

 简单煮意

用料  

全麦小餐包的做法  

1. 全麦麦麸粉比较粗，先用粉碎机打一打

2. 原料里除黄油、干酵母外，混合搅拌至成团，停止30分钟

3. 加入酵母继续搅拌至面团表面略光滑，加入黄油继续搅拌

   
   
   

4. 搅拌至面团表面光滑且具延展性

   
   
   

5. 温暖湿润处发酵至2-2.5倍大

   
   
   

6. 将面团取出排气，均匀分割成6等份，松弛15分钟

   
   
   

7. 滚圆入模

   
   
   

8. 二次发酵至7分满模时，入预热180°C的烤箱下层烤制

   
   
   

9. 20分钟表面上色后出炉，立即脱模，晾凉后密封保存