餐包

0 人做过这道菜 收藏

 鱼ivory

用料  

餐包的做法  

1. 150克高筋面粉、6克酵母、65克牛奶、35克全蛋液放入厨师机揉面

2. 揉好的面团可放常温下发酵至中间稍凹陷

3. 将350克高筋面粉、140克牛奶、75克全蛋液加入厨师机，并将种面团撕成小块放入揉成光滑的面团

4. 加入35克黄油揉成出膜

   
   
   

5. 面团放常温下发酵

   
   
   

6. 揉成小团放烤箱发酵程序40分钟

   
   
   

7. 烤箱上温135度，下温150度烤15分钟，中途表面刷蛋液2次