黄豆粉餐包

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 烟火间 今天的这个餐包最近在我家上桌率很高，虽然无蛋无奶无黄油，味道很单纯，可是添加了黄豆粉、橄榄油和老面，风味和柔软度依然非常好，尤其是餐包的外皮因为有黄豆粉，烤好的时候酥酥脆脆的，特别香。
以下为18个的量。

用料  

黄豆粉餐包的做法  

1. 把所有面团材料放入面包机搅拌成为均匀光滑有弹性的面团，进行基础发酵约1个小时

   
   
   

2. 发酵完成后将空气拍出，把面团分割成18等份，将面团滚圆，抓住小面团收口处表面沾上适量的黄豆粉，收口朝下间隔整齐排入烤盘中，放置于温暖湿润处再发酵约50分钟

   
   
   

3. 二次发酵完成的面团放入预热到180度的烤箱中烘烤18分钟左右到表面呈现金黄色为止

   
   
   

4. 自己做面包很简单，没有多余的添加剂，可以控制油糖盐的用量。
   一天从这样的早餐开始，感觉很美好。。。