page contents
首页 >> 烘焙食谱大全 >>餐包 >> 黑芝麻餐包~面包界的黑美人
详细内容

黑芝麻餐包~面包界的黑美人


黑芝麻餐包~面包界的黑美人的做法
8.2 综合评分 57 人做过这道菜 收藏
惠妈妈hui的厨房
 惠妈妈hui 对于黑芝麻的爱实在是不能免疫,黑芝麻记得提前炒香再打碎,这样黑芝麻才能爆发出极致的香味,黑乎乎的面团散发着迷人的香气,自带健康好肤色!

用料  

高筋面粉 250克
黑芝麻粉 20克
牛奶 160克
鸡蛋 25克
细砂糖 35克
2克
酵母 3克
黄油 25克

黑芝麻餐包~面包界的黑美人的做法  

  1. 面包材料准备好,往面包桶内加入牛奶和鸡蛋


    黑芝麻餐包~面包界的黑美人的做法 步骤1
  2. 加入糖、盐、高筋面粉、黑芝麻粉,最后加入酵母(黄油暂不放)


    黑芝麻餐包~面包界的黑美人的做法 步骤2
  3. 启动面包机开始揉面


    黑芝麻餐包~面包界的黑美人的做法 步骤3
  4. 面团至扩展阶段


    黑芝麻餐包~面包界的黑美人的做法 步骤4
  5. 加入黄油继续揉面


    黑芝麻餐包~面包界的黑美人的做法 步骤5
  6. 至完全阶段即可


    黑芝麻餐包~面包界的黑美人的做法 步骤6
  7. 面团揉圆,盖好湿布进行一发


    黑芝麻餐包~面包界的黑美人的做法 步骤7
  8. 至两倍大小后一发完成,取出进行排气


    黑芝麻餐包~面包界的黑美人的做法 步骤8
  9. 将面团分割为九份,揉圆静置15分钟,用保鲜膜盖好防止水份蒸发


    黑芝麻餐包~面包界的黑美人的做法 步骤9
  10. 静置好后滚圆,收口朝下码在烤盘内


    黑芝麻餐包~面包界的黑美人的做法 步骤10
  11. 二发至面团涨大一倍,烤箱提前预热,刷上蛋液,表面撒芝麻


    黑芝麻餐包~面包界的黑美人的做法 步骤11
  12. 放入烤箱中层180度15至18分钟


    黑芝麻餐包~面包界的黑美人的做法 步骤12
  13. 烤好后脱模晾凉


    黑芝麻餐包~面包界的黑美人的做法 步骤13

小贴士

1.炒芝麻的时候,一定要小火。芝麻慢慢地跳起来,再过一两分钟就可以了。黑芝麻在炒的时候,因为表面是黑的。所以不太容易从表面分出来。但是,可以用手捏一个芝麻,轻轻能捏开,并且凑近闻到香味就可以了。

2.炒香的黑芝麻直接用料理机打成粉状

3.采用后油法进行揉面

4.每种面粉吸水量不一,开始和面时记得观察一下面团状态从而进行微调

5.发酵时应该用湿布盖住表面,防止水份蒸发 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!





































面向全国招生
更多

北京 上海 天津 重庆 哈尔滨 长春 沈阳 大连 鞍山 石家庄 太原 呼和浩特 济南 青岛 南京 无锡 常州 苏州 南通 合肥 杭州 宁波 绍兴 义乌 温州 南昌 福州 厦门 泉州 郑州 武汉 长沙 南宁 广州 深圳 东莞 海口 昆明 贵阳 成都 西安 兰州 更多>>

客服中心
联系方式
13484040243
13588702584
0571-86923891
- 客服
新浪微博
扫一扫关注我们
技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo