叉烧餐包（汤种面包）！！

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 AppleMin 面包出炉后，一瞬间~~不见了，的确加了汤种的面包是...那么的柔软~~那么的美味~~，小伙伴们别想歪了，接下来我们看看怎么做吧！！

用料  

叉烧餐包（汤种面包）！！的做法  

1. 首先做汤种，100g水+20g高粉搅匀，一边搅拌一边用小火加热，加热搅拌到有纹路就可以了（右图的熊样）~

   
   
   

2. 面包机桶中加入水85g、汤种84g、盐、细砂糖、

   
   
   

3. 放入高筋面粉，面粉中挖个洞填入酵母埋起

   
   
   

4. 启动面包机，揉面面团起筋，加入黄油，继续揉

5. 所有材料搅拌到面团可以拉出呈透明的薄膜状，且不易破裂。

6. 揉好的面团，呆在面包机里启动发酵功能发酵

7. 发好的面团，排气，平均分成8份，滚圆，盖保鲜膜放置20分钟

8. 面团包入事先烤好的叉烧，封口，滚圆，摆好在烤盘上

   
   
   

9. 烤箱预热200度同时在烤盘放入一盘水，温度达到后，把烤箱打开一下让热气散一下，再把烤箱调到40度，再把放入容器的面包体放在另一个烤网上进行发酵，发酵完毕后把有水的烤盘取出，把温度调高就可以直接烘烤了！！

10. 发酵好第二次的面包表面涂上蛋液

11. 烤箱预热160度，下层，烤35-40分钟

12. 烤好的面包，放到温度温温的，用袋子封好保存，也可出炉趁热吃

    
    
    

13. 切面图~~

    
    
    

小贴士