【健康美味】南瓜全麦餐包 汉堡胚

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 Regina争争 把南瓜泥加入面团，烤出来的面包又香又柔软。南瓜营养价值高，颜色金灿灿的也特别有食欲。
常言道：南瓜味甘、性温，入脾，胃经。能补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴。

用料  

【健康美味】南瓜全麦餐包 汉堡胚的做法  

1. 把南瓜去皮切小块放蒸锅里蒸熟，然后碾成泥或者拿搅拌机搅拌顺滑，晾凉备用。

   
   
   

2. 除油外的材料，全部放入碗中混合。

   
   
   

3. 揉成光滑的面团至扩展阶段后。加入油继续揉至接近完全阶段。（因为全麦的加入不用很薄的膜）

   
   
   

4. 盖上保鲜膜（25-28度的环境中进行基础发酵）

   
   
   

5. 发酵至2倍大

   
   
   

6. 将发酵好的面团取出，按压排气

   
   
   

7. 平均分成四等分

   
   
   

8. 揉圆后放入烤盘，盖上保鲜膜进行二次发酵至两倍大，手指按压面团表面可以缓慢回弹。（放在温暖湿润：参考温度38左右湿度约75%的环境下，夏天室内发酵即可，冬天发酵时，用一个微波炉用碗中加水，放进微波炉叮一分钟，然后快速放入微波炉关上门靠热水的余温发酵，也可以买个发酵箱发酵。）

   
   
   

9. 拿纸剪个自己喜欢的图案，用筛网均匀的撒些面粉在面团上，做一个好看的造型（不喜欢，可以省略此步骤。）

   
   
   

10. 烤箱预热上下管180的烤箱完成后，
    中下层烘烤18分钟左右出炉
    注意上色够重时加盖锡纸。.

    
    
    

11. 脱模至晾架冷却即可。

    
    
    

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