酸奶蜜红豆餐包

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 天然气小姐—Ariel 超柔软的小餐包，酸奶是我做面包最喜欢的原材料之一。即使是直接法，也毫不逊色。
正好做奶茶，煮了蜜红豆，索性包了馅儿，所以面包胚子就变成低糖了。

用料  

酸奶蜜红豆餐包的做法  

1. 后油法，将面团揉至扩展状态即可。

2. 一次发酵，发至2.5倍即可。

3. 发酵好的面团排气分割，滚圆，进行松弛。松弛15分钟。

   
   
   

4. 松弛好的面团，擀圆，翻面，包入蜜红豆，捏紧收口。收口向下，摆入烤盘。

   
   
   

5. 发酵箱提前预热好，温度38℃。发酵35分钟，大概至两倍大。
   发酵好的面团，把叉子和勺子放在面团上方，撒上高粉。即可入炉。

   
   
   

6. 烤箱中下层，温度180℃，25分钟，即可出炉。

   
   
   

小贴士