花朵香肠小餐包

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 白云-178

用料  

花朵香肠小餐包的做法  

1. 把除黄油外所有材料放进面包机揉15分钟后加入黄油再揉15分钟，达到完全扩展阶段，盖上保鲜膜进行一发。

2. 面团发酵至2倍大，手指沾面粉在面团中戳一个洞，不回缩不塌陷就是发酵好了，然后用擀面杖排气，平均分成12份，约46克一个。

   
   
   

3. 再把每一份切成大小差不多的四份，分别滚圆。

   
   
   

4. 把面团滚圆依次摆成花形

   
   
   

5. 全部做好后放温暖湿润处进行二发

   
   
   

6. 把小香肠一分为二，得到12节香肠，根节香肠在一头切花刀，切到香肠的一半处就行。

   
   
   

7. 二发发好后，刷上蛋液，把香肠插到面团中间，挤上沙拉酱与番茄酱，再撒上欧芹碎。

   
   
   

8. 中层上下火170度烤18分钟左右，上色加盖锡纸。

   
   
   

9. 我用的是这种小香肠，今天切两断稍有点长，插香肠时切去1小部分，亲们也可以切成三段。因不想另开一包香肠，有两个就用切下的香肠做的。

   
   
   

10. 今天又做了，整形时就放上香肠，然后进行二发

    
    
    

11. 今天一半放上了马苏里拉芝士，另一半还是挤上沙拉酱。

    
    
    

12. 有亲说买不到合适的纸托，其实不用纸托一样可以，今天一半就没用纸托，如果模具不是防粘的，抹层黄油就可以。

    
    
    

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