椰蓉奶酥小餐包

7.8 综合评分 611 人做过这道菜 收藏

 是琦不是琪 奶酥的方子来自Babe Tata，面包的方子来自晓玮75，这个面包方子一次发酵，比较方便快捷，奶酥量根据自己的喜好有所调整，做出来10个小餐包。

用料  

椰蓉奶酥小餐包的做法  

1. 除黄油外，面包体所有材料放入面包机，液体在下，粉类在上，酵母放最上，和面1小时。

   
   
   

2. 半小时后，放入黄油，继续揉面。

   
   
   

3. 揉到扩展状态，能出手套膜最好，不能出膜达扩展状态也可以，每个面包机时间不同，自己调整。

   
   
   

4. 在揉面的同时，可以做奶酥馅。黄油软化加入糖粉、盐，用蛋抽打到有点发白。

   
   
   

5. 加入蛋液，继续搅拌均匀。

   
   
   

6. 最后拌入奶粉。

   
   
   

7. 做好的奶酥馅，先放入冰箱冷藏10钟。这时候可以先把面团分成10等份。

   
   
   

8. 把面团、奶酥分成10等份。

   
   
   

9. 把奶酥包入面团内，收口一定要捏紧了，不然等下烤出来会吐一烤盘奶酥。

   
   
   

10. 表面刷上蛋液，放入椰蓉里滚一下，使表面粘满椰蓉。

    
    
    

11. 放入烤箱发酵90分钟后，160度烤30分钟。

    
    
    

12. 出炉后的小餐包～