奶酪霜裱花蛋糕

奶酪霜裱花蛋糕的做法
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wingsfantasy的厨房
wingsfantasy 这个配方来自厨友小麦子vicky！奶油比例做了微调~感谢她的分享??

用料

无盐黄油（总统）	100g
淡奶油（铁塔/蓝风车）	110g~120g
奶油奶酪（菲力/KIRI）	50g
糖粉	12g
柠檬汁	若干滴（看个人喜好的酸度调节）

奶酪霜裱花蛋糕的做法

黄油室温内软化，电动打蛋器低速打顺滑备用
奶油奶酪室温内软化，电动打蛋器低速打几圈（不结块无颗粒即可，不要打过了）
将黄油和奶油奶酪混合，晒入糖粉，过筛滴入柠檬汁，电动打蛋器低速混合（打几圈混合均匀即可）
淡奶油隔水回温至常温不冰冷状态，手指触碰有微微暖意即可。分三次加入3内，低速搅拌均匀，奶酪霜就做好啦
做好的奶酪霜是顺滑的状态。如果要调色，可以在完成后加入色素再继续搅打至颜色均匀即可。

小贴士

1、如果打渣了或者出水了也不要慌，继续打，然后它又会神奇的自己变顺滑~
2、用不完可以冷藏冰箱，（请尽快用完）需要使用时取出隔水加热的同时打蛋器低速打一下，就能变回顺滑的状态了
3、奶酪霜比较软，有些花型可能需要进冰箱冷藏5分钟左右取出再使用，具体操作等你们实验后告诉我咯~ 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！