牛奶土司

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 飞雪无霜 温度180度30分钟

用料  

牛奶土司的做法  

1. 所有材料除黄油外揉至出筋，再加入软化的黄油揉至光滑，有大片的薄膜，还不容易断裂。即使是断裂，洞口也是光滑的圆形

2. 面团放入容器中，盖上保鲜膜

3. 发酵至两倍大

4. 手沾少许面粉按入面团，面团不会轻易反弹

5. 将面团分成三份，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟

6. 每份擀长后，翻面卷起。再静置10分钟

7. 再次擀长后，翻面卷起。（为什么要翻面后卷起呢，主要是为了让面团表面看起来更光滑。）放入土司模具中

8. 发酵至八分满，刷蛋液。烤箱180度预热，最下层，烤30分钟即可