煎蛋吐司

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 苦哥 总重1100克，每个1100克可以一个。

用料  

煎蛋吐司的做法  

1. 将干性和湿性材料搅拌至面团成团，加入酵种和盐搅拌至面团光滑有弹性加入黄油，搅拌至拉开面膜即可，发酵180分钟左右，没40分钟翻面一次

   
   
   

2. 发酵好分割成每个220可一个

   
   
   

3. 将面团排气对折

   
   
   

4. 将面团卷成圆柱形

   
   
   

5. 将圆柱形面团放入吐司模具中

   
   
   

6. 以温度30℃，室温发酵7个小时左右（如果晚上没时间，放冷藏发酵）发酵至模具8分满，盖上吐司盖

   
   
   

7. 以温度220℃烘烤35分钟左右

   
   
   

8. 将面包冷却切成片，抹上黄油

   
   
   

9. 洒上马苏里拉芝士，放上鸡蛋一个

   
   
   

10. 以温度  230℃烘烤8分钟左右