全麦吐司（含麸皮）

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 伊莲

用料  

全麦吐司（含麸皮）的做法  

1. 全部材料混匀后揉至可拉出大片薄膜的完成状态

2. 温暖湿润处进行基础发酵至2～2.5倍大

3. 取出排气后，将面团平均分成3份，滚圆后松弛20分钟

4. 再次排气后擀卷2次

5. 排入吐司模于温暖湿润处进行最后发酵至8、9分满

6. 烤箱预热180度，底层烤焙，时间为35～40分钟

小贴士