奶酪吐司---超级香浓

8.7 综合评分 231 人做过这道菜 收藏

 啊呜511 泰安昨夜下雪了，早上醒来外面白茫茫的一片
总觉得一定要下雪才有冬天的感觉
这是今年的第一场雪，此时才感觉
冬天真的来了，这一年，又即将过去

前几天做奶酪包开了一盒安佳的奶油奶酪
还是喜欢这么百搭的吐司包
早餐配上煎蛋、水果、蔬菜、酸奶，怎么吃都不会腻

用料  

奶酪吐司---超级香浓的做法  

1. 中种的材料放入容器中，揉成均匀的面团

   
   
   

2. 放在温暖处发酵至3倍大

   
   
   

3. 发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
   略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜

   
   
   

4. 揉好的面团盖保鲜膜醒发30分钟左右

   
   
   

5. 醒发完成直接分为六等份

   
   
   

6. 滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分钟

   
   
   

7. 松弛好的面团光滑面朝下擀成椭圆形

   
   
   

8. 卷成筒状，盖保鲜膜松弛15分钟左右

   
   
   

9. 再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉

   
   
   

10. 卷起，2.5个圈

    
    
    

11. 三个一组放入吐司盒

    
    
    

12. 烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置50分左右，直到面团发酵到吐司盒8-9分满

    
    
    

13. 烤箱上下管180度预热
    吐司盒放入预热好的烤箱下层，上管160度下管180度烤制40分钟出炉。不能分控的烤箱请用上下管180度烘烤。
    顶部上色要及时盖锡纸。

    
    
    

14. 出炉立刻脱模冷却

小贴士