椰香桃子塔

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 南半球的小猫

用料1 

用料2 

椰香桃子塔的做法  

1. 首先把面粉和盐混合，室温的无盐黄油切小丁，然后将黄油丁跟面粉混合

   
   
   

2. 用双手揉搓至成沙状（也可以说是面包屑的状态）

   
   
   

3. 加入水，迅速混合用手拢成面团

   
   
   

4. 然后把面团密封，放冰箱冷藏一个小时

   
   
   

5. 冷藏时间过去一半的时候可以开始准备馅料：将椰蓉，玉米淀粉，融化的无盐黄油混合均匀

   
   
   

6. 把鸡蛋和细砂糖打至颜色发白

   
   
   

7. 然后将蛋液倒入椰蓉混合物里面

   
   
   

8. 搅拌均匀

   
   
   

9. 桃子切成片（带皮），烤箱预热180摄氏度

   
   
   

10. 案板上稍微撒点儿面粉（其实后来我发现直接铺一张烘培纸更容易操作，否则整形好之后要移到烤盘里面还挺费劲的），冷藏好的面团取出放上面

    
    
    

11. 面团擀成圆形（大概直径30cm上下），然后后叉子在面皮中央的表面叉些小孔

    
    
    

12. 面皮周围留出大约5cm，中间均匀铺上椰蓉馅儿

    
    
    

13. 然后在表面摆上桃子片

    
    
    

14. 按图中方法把边缘折叠

    
    
    

15. 最后形成一个圆形

    
    
    

16. 入预热过的烤箱烤35分钟左右（时间仅作参考，烤至面皮形成漂亮的金黄色即可）；烤好之后取出至于架子上放凉。放凉之后，切开切开～～～吃的时候可以搭配一球香草冰激凌